|
|
Gegratineerde Rauwe Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De onderstaande hoeveelheden zijn richtlijnen, varieer naar eigen smaak:
- ongeveer 750 gram aardappelen
- 1 krop of zak voorgesneden andijvie
- klein bekertje creme fraiche
- 150 gram gerapte oude kaas
- 1/2 bosje lente-ui
- blikje knakworstjes of 1 rookworst
- peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in water met zout gaar, snijd de andijvie fijn (indien je een krop andijvie gebruikt), de uitjes in ringetjes en de worst(jes) in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Stamp of mix de aardappels fijn met de creme fraiche tot er een puree ontstaat. Voeg de lente-ui, de helft van de geraspte kaas en worstjes toe en meng dit. Tot slot de andijvie. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de rest van de kaas erover. Gratineer de schotel in de oven of onder de grill.
|
|
|